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去看中文网 www.7qzw.com,覆雨大唐无错无删减全文免费阅读!

了吗?”明月不禁看了一眼地下还没干的污秽,白了韩星一眼,随即便回复往日的端庄贤淑,一边走出假山一边说:“馥儿你来得正好,你带姑爷去厨房吧。”

    韩星暗赞明月说话得体,轻轻的把这件大家都尴尬的事揭过,还分散了馥儿的注意力,想来馥儿不会也不敢继续在这件事上追究。馥儿果然松了口气,虽然奇怪为什么韩星突然想要,但也不敢再多问,恭敬的道:“是。”

    明月转过头对韩星道:“夫君你随馥儿去吧,我这就去给珣儿说说,那小妮子听到一定很高兴的。”

    韩星微笑着在她的俏脸上一吻,让一旁馥儿看得一羞,也不等明月发嗔,便已经领着馥儿离开。韩星一路上欣赏着馥儿美丽的背影,暗暗考虑着什么时候把这美婢也收入怀中。

    不过他也知道现在不是好时候,只是在心中默默的意yin着。馥儿可不知道这个英俊风流的姑爷,已经在打她的主意,非常负责的将韩星带到厨房。

    韩星命馥儿离开后,开始思量起要做的菜式:中国有八大菜系,即八大烹饪流派分别是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖。(1)鲁菜系:宋以后鲁菜就成为”北食”的代表。明,清两代。

    鲁菜已成宫廷御&杉主体。对京,津东北各地的影响教大,现今鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。

    其特点是清香,鲜嫩,味纯而著名。其中比较著名的菜点有:炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等。(2)川菜系:在秦末汉初就初具规模。唐宋时发展迅速。

    明清已富有名气,现今川啋馆遍布世界。正宗川菜以四川成都,重庆两地的菜肴为代表。重视选料,讲究规格,分色配菜主次分明,鲜艳协调其中最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。

    (3)粤菜系:西汉时就有粤菜的记载。南宋时受御畜随往羊城的影响。命清发展迅速20世纪随对外通商,吸取西餐的某些特长,粤菜也推向世界,仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州,潮州,东江三地的菜为代表而形成的。

    著名的菜点有:鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蚝油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。(4)闽菜系:起源于福建省闽候县,它以福州,泉州,厦门等地的菜肴为代表发展起来的。

    其特点是色调美观,滋味清鲜而着称。烹调方法擅长于炒,溜,煎。最著名的风味菜点有:佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉鸡、煎糟鳗鱼、半月沉江、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等等。(5)苏菜系:起始于南北朝时期,唐宋以后,与浙菜竟修秀,成为”南食”两大台柱之一。

    江苏菜是由苏州,扬州,南京,镇江四大菜为代表而构成的。起特点是浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤而不腻,口味平和。咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖,焖,烧,炒而着称的。

    著名菜名点有:盐水鸭肫、炖苏核、炖生敲、生炒甲鱼、丁香排骨、清炖鸡子等等。(6)浙菜系:以杭州,宁波,绍兴,温州等地的菜肴为代表发展而成的。

    其特点是清,香,脆,韧,鲜。浙江盛产鱼虾。又是著名的风景旅游盛地。湖山清秀,山光水色,淡雅宜人。故其菜如景,不少名菜,来自民间,制作精细,变化较多。

    烹调技法擅长于炒,炸,溜,蒸,烧。名菜名点有:龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞等等。

    (7)湘菜系:以湘江流域。洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛,油重色浓,多以辣椒,熏膳为原料,口味注重香鲜,酸辣,软韧。

    烹调方法擅长熏,蒸,炖,炸,炒。著名菜点有:东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等。

    (8)微菜系:以沿江,沿淮,微州三地区的地方菜为代表构成的。其特点是选料朴实,讲究火功。熏油重色,味道醇厚,保持原汁原味。微菜以烹制山野海味而闻名。早在南宋时”沙地马蹄鳖。

    雪中牛尾狐”就是那时的著名菜肴了,著名风味菜有:无为熏鸭、毛峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、方腊鱼、石耳炖鸡、云雾肉、绿豆煎饼、蝴蝶面等。

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