第六十四章 牛肉的比赛 (2/2)
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听说。
“公主殿下温柔,仁慈,是王国最善良的公主,同时她也是全大陆天赋最高的骑士,她是神的杰作,拥有完美无瑕的神之躯。”说到这儿,尤琳顿了顿:“神之躯除了体现在修炼天赋上,还体现在对美食的品尝,她被誉为有神的味蕾。”
场上突然寂静,主席间传来空灵,柔软的声音。
“夏洛莱牛肉配上勃艮的夏布斯红酒,这种略酸的红酒掩饰了肉的缺点,以百里,月桂,欧芹……做成的混合香料,增添香味和特殊口感,比例极佳。”
寥寥几句,让霍布森汗流不止。温柔的声音停了片刻,给出最后评价:“不错的炖肉。”
此言一出,霍布森下意识长出了一口气。
……
选手席里,肖恩嘴角抽了抽,这也未免太夸张了,品出牛肉和红酒的种类来源不说,混合香料也能分辨清楚,而且还是她顾忌食谱隐秘,没有多说的情况下。
这时,马丁的菜肴也完成了。当他端上菜肴时,全场都是一静,之后爆发惊呼。
牛排,竟然真的是牛排!
马丁大胡子动了动,似乎在笑:“各位评委,请品尝——酥皮焗牛排。”
酥皮焗牛排外表金黄酥脆,外表华丽,四位评委发出轻咦,刀切开牛排,将肉送入嘴中。很快几人露出讶然之色。
“牛排口感浓郁,酥皮松脆金黄,牛排粉红色且鲜嫩多汁,绝妙!”
“口感柔嫩有肉汁鲜味,没有全熟牛排的缺点,酥皮与牛肉的夹层口感极佳,与牛排非常相配。”
“夹层是……鹅肝酱和蘑菇泥,漂亮的创意!”
评审惊讶的看着马丁,一位老者半带疑惑的询问:“让牛排如此鲜嫩,除了这层外皮的功劳,应该还有别的方法……吃起来似乎有洋葱的味道。”
马丁微微躬身:“您的猜测是正确的,正是洋葱,我用肉汁与洋葱翻炒收汁,借助洋葱软化牛排,尽量减少全熟的缺点。”
五位评委给出了极高的评价后,众人再次看向主席间。
柔软的声音恰到适宜的传来:“牛排处理的创意令人惊叹,但我认为夹层是这份牛排的点睛,牛油将洋葱抄软,加上白兰地酒和蘑菇碎翻炒至汁水收尽。最后加入鹅肝酱搅拌,调配出这份不至于抢走牛排光彩,却又衬托酥皮香脆的夹层。”
“这是我今年吃过最好的份牛排,希望下回能吃到六分熟的。”
马丁手按在心边,弯腰行礼:“尊敬的殿下,能为您烹饪是我最大的荣耀。”
……
选手席里。
尤琳忽然紧紧握住肖恩的手,白嫩的小手用力紧握,骨节苍白。
没想到评委竟然给出这么高的评价,特别是最后公主的评价,几乎已经提前宣布了这场比赛的结果。
肖恩神色沉重,没有安慰尤琳,只是轻轻拍拍她的手,示意她冷静。
全场纷扰下,没多久,五位评委给出了这场题目为全熟牛肉的比赛结果。
“我宣布,马丁·戴莫斯以4票的优势为曼比斯餐厅取得第一场比赛的胜利!”
听说。
“公主殿下温柔,仁慈,是王国最善良的公主,同时她也是全大陆天赋最高的骑士,她是神的杰作,拥有完美无瑕的神之躯。”说到这儿,尤琳顿了顿:“神之躯除了体现在修炼天赋上,还体现在对美食的品尝,她被誉为有神的味蕾。”
场上突然寂静,主席间传来空灵,柔软的声音。
“夏洛莱牛肉配上勃艮的夏布斯红酒,这种略酸的红酒掩饰了肉的缺点,以百里,月桂,欧芹……做成的混合香料,增添香味和特殊口感,比例极佳。”
寥寥几句,让霍布森汗流不止。温柔的声音停了片刻,给出最后评价:“不错的炖肉。”
此言一出,霍布森下意识长出了一口气。
……
选手席里,肖恩嘴角抽了抽,这也未免太夸张了,品出牛肉和红酒的种类来源不说,混合香料也能分辨清楚,而且还是她顾忌食谱隐秘,没有多说的情况下。
这时,马丁的菜肴也完成了。当他端上菜肴时,全场都是一静,之后爆发惊呼。
牛排,竟然真的是牛排!
马丁大胡子动了动,似乎在笑:“各位评委,请品尝——酥皮焗牛排。”
酥皮焗牛排外表金黄酥脆,外表华丽,四位评委发出轻咦,刀切开牛排,将肉送入嘴中。很快几人露出讶然之色。
“牛排口感浓郁,酥皮松脆金黄,牛排粉红色且鲜嫩多汁,绝妙!”
“口感柔嫩有肉汁鲜味,没有全熟牛排的缺点,酥皮与牛肉的夹层口感极佳,与牛排非常相配。”
“夹层是……鹅肝酱和蘑菇泥,漂亮的创意!”
评审惊讶的看着马丁,一位老者半带疑惑的询问:“让牛排如此鲜嫩,除了这层外皮的功劳,应该还有别的方法……吃起来似乎有洋葱的味道。”
马丁微微躬身:“您的猜测是正确的,正是洋葱,我用肉汁与洋葱翻炒收汁,借助洋葱软化牛排,尽量减少全熟的缺点。”
五位评委给出了极高的评价后,众人再次看向主席间。
柔软的声音恰到适宜的传来:“牛排处理的创意令人惊叹,但我认为夹层是这份牛排的点睛,牛油将洋葱抄软,加上白兰地酒和蘑菇碎翻炒至汁水收尽。最后加入鹅肝酱搅拌,调配出这份不至于抢走牛排光彩,却又衬托酥皮香脆的夹层。”
“这是我今年吃过最好的份牛排,希望下回能吃到六分熟的。”
马丁手按在心边,弯腰行礼:“尊敬的殿下,能为您烹饪是我最大的荣耀。”
……
选手席里。
尤琳忽然紧紧握住肖恩的手,白嫩的小手用力紧握,骨节苍白。
没想到评委竟然给出这么高的评价,特别是最后公主的评价,几乎已经提前宣布了这场比赛的结果。
肖恩神色沉重,没有安慰尤琳,只是轻轻拍拍她的手,示意她冷静。
全场纷扰下,没多久,五位评委给出了这场题目为全熟牛肉的比赛结果。
“我宣布,马丁·戴莫斯以4票的优势为曼比斯餐厅取得第一场比赛的胜利!”