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顾客们也是万万没想到,司焱竟然在滨海美食街上卖西餐!
不仅出乎众人的意料,更是让众人对这道美食充满了期待感。
“我来也!!!”
众人这刚要准备开始排队点菜,一道无比熟悉的声音从远处传来,张伦、张健和张恬梦三人朝着这边走来。
张伦第一眼就看到了小白板上司焱写的新菜,饶有兴致的看向司焱:“司老板,今天出新菜了?”
“嗯,要不要尝尝?”
司焱抬头看向张伦,皱了皱眉头。
这家伙又来偷学厨艺了!
“当然!给我来三份!”
张伦说完,并没有着急找地方坐,还是选择了老地方,靠在了餐饮车的旁边。
“想看?”
“当然!”
张伦也不掩饰了,反正自己确实想要看,又何必装。
司焱点了点头,当着张伦的面便开始做了起来。
这一次,司焱也是做的格外认真。
因为今晚的现场,不仅有老粉丝,还有贴吧上那些对自己有质疑的顾客们。
而想要征服他们,这做饭的手艺,自然是不能落了下风。
三文鱼块已经去鳞洗干净,司焱早就在家中处理好了,还在正反面撒了海盐、黑胡椒、蒜粉。
将提前腌制好的三文鱼块,按摩均匀。
然后将洋葱、口蘑等配菜,切成丁,备用。
做西餐,自然不能用中餐的餐具了。
司焱取出平底锅,预热后在锅中倒入了少许的橄榄油,加热至十成热。
橄榄油是最适合做西餐的。
不过橄榄油也是有缺点的,它的亚麻酸含量很低,再者维生素E的含量也不是很高。
所以,正常成年人吃是没有任何问题的,不过在营养价值方面就不如植物油了,小孩子吃多了多身体并没有什么好处。
当然,适量饮食,还是没问题的。
只要橄榄油的保存时间不长即可。
接下来,司焱将三文鱼放入到平底锅中,四面煎熟,待胶质微微出来些后,反复反面。
从进入平底锅中到结束,三文鱼处理3到4分钟即可。
此时的三文鱼,表面已经变的金黄,不过内部却有一些夹生的程度。
将三文鱼盛出来备用,接下来就是放入洋葱和口蘑丁,中火炒香。
待洋葱变软变透明,加入番茄丁、口蘑丁。
司焱这时候将火候调大,炒到蔬菜松软的时候即可。
接下来便要加入最重要的调味品了。
那就是白葡萄酒。
司焱选择的是康特酒庄生产的白葡萄酒。
康特酒庄是地处南澳州迈拉仑维尔产区的精品酒庄。
目前酒庄中主要种植着霞多丽、赤霞珠、黑皮诺、希腊、琼瑶浆等多款葡萄,因此处有着充足的热量的降水,使得产出的葡萄有着较高的品质,制作的葡萄酒品尝起来泛着浓郁过长,且有着柔软醇厚的口感。
特别是霞多丽这种葡萄酿制出的白葡萄酒,更适合和海鲜类的西餐搭配。
味道自然是相辅相成。
将葡萄酒逐渐被蔬菜吸收后,司焱转小火,倒入准备好的特苏苏牛奶,搅拌均匀。
转大火烧开后,再转中火。
这样的状态,炖煮3分钟左右,平底锅内的汤汁已经开始变得粘稠起来。
这时候,司焱将准备好的淡奶油和彩椒丁倒入其中,随后再次放入少许海盐、手磨黑胡椒、蒜粉,来增添整个美食的味道。
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顾客们也是万万没想到,司焱竟然在滨海美食街上卖西餐!
不仅出乎众人的意料,更是让众人对这道美食充满了期待感。
“我来也!!!”
众人这刚要准备开始排队点菜,一道无比熟悉的声音从远处传来,张伦、张健和张恬梦三人朝着这边走来。
张伦第一眼就看到了小白板上司焱写的新菜,饶有兴致的看向司焱:“司老板,今天出新菜了?”
“嗯,要不要尝尝?”
司焱抬头看向张伦,皱了皱眉头。
这家伙又来偷学厨艺了!
“当然!给我来三份!”
张伦说完,并没有着急找地方坐,还是选择了老地方,靠在了餐饮车的旁边。
“想看?”
“当然!”
张伦也不掩饰了,反正自己确实想要看,又何必装。
司焱点了点头,当着张伦的面便开始做了起来。
这一次,司焱也是做的格外认真。
因为今晚的现场,不仅有老粉丝,还有贴吧上那些对自己有质疑的顾客们。
而想要征服他们,这做饭的手艺,自然是不能落了下风。
三文鱼块已经去鳞洗干净,司焱早就在家中处理好了,还在正反面撒了海盐、黑胡椒、蒜粉。
将提前腌制好的三文鱼块,按摩均匀。
然后将洋葱、口蘑等配菜,切成丁,备用。
做西餐,自然不能用中餐的餐具了。
司焱取出平底锅,预热后在锅中倒入了少许的橄榄油,加热至十成热。
橄榄油是最适合做西餐的。
不过橄榄油也是有缺点的,它的亚麻酸含量很低,再者维生素E的含量也不是很高。
所以,正常成年人吃是没有任何问题的,不过在营养价值方面就不如植物油了,小孩子吃多了多身体并没有什么好处。
当然,适量饮食,还是没问题的。
只要橄榄油的保存时间不长即可。
接下来,司焱将三文鱼放入到平底锅中,四面煎熟,待胶质微微出来些后,反复反面。
从进入平底锅中到结束,三文鱼处理3到4分钟即可。
此时的三文鱼,表面已经变的金黄,不过内部却有一些夹生的程度。
将三文鱼盛出来备用,接下来就是放入洋葱和口蘑丁,中火炒香。
待洋葱变软变透明,加入番茄丁、口蘑丁。
司焱这时候将火候调大,炒到蔬菜松软的时候即可。
接下来便要加入最重要的调味品了。
那就是白葡萄酒。
司焱选择的是康特酒庄生产的白葡萄酒。
康特酒庄是地处南澳州迈拉仑维尔产区的精品酒庄。
目前酒庄中主要种植着霞多丽、赤霞珠、黑皮诺、希腊、琼瑶浆等多款葡萄,因此处有着充足的热量的降水,使得产出的葡萄有着较高的品质,制作的葡萄酒品尝起来泛着浓郁过长,且有着柔软醇厚的口感。
特别是霞多丽这种葡萄酿制出的白葡萄酒,更适合和海鲜类的西餐搭配。
味道自然是相辅相成。
将葡萄酒逐渐被蔬菜吸收后,司焱转小火,倒入准备好的特苏苏牛奶,搅拌均匀。
转大火烧开后,再转中火。
这样的状态,炖煮3分钟左右,平底锅内的汤汁已经开始变得粘稠起来。
这时候,司焱将准备好的淡奶油和彩椒丁倒入其中,随后再次放入少许海盐、手磨黑胡椒、蒜粉,来增添整个美食的味道。
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